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凤凰单枞茶的冲泡都有哪些注意事项

来源:乐虎国际备用网址   发布时间:2019-06-26   点击量:485

  凤凰单枞,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。凤凰单枞出产于风凰镇,因凤凰山而得名。成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

  那么,凤凰单枞茶的冲泡都有哪些注意事项?

  一、茶具可用盖碗或紫砂壶,泡凤凰单枞用盖碗较好。

  二、取干茶8克左右,用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫,第一泡为洗茶,不饮用,加水后立即倒掉,其中以2、3泡香气最佳;又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时,请取3-5克茶叶投入口杯(或按饮茶者需要用茶),用沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气外溢及保持水温,5-20秒后即可品尝。

  三、清香型:平泡高冲快出,嫩香爽口。一水5秒出汤;二水到五水10秒;六水以后可适当延长。

  四、浓香型:满泡快入慢出,重韵甘醇。一水不低于10秒(看茶定),二水20秒,三水30秒,以后随便。

  另外,凤凰单枞茶茶汤的清浊,只能作为茶叶品质的参考因素之一。凤凰单枞茶的毛茶或半成品低火茶,汤色常常带浊,不能代表茶叶品质的好坏;如果足火凤凰单枞茶的汤色带浊,则说明茶叶品质较差;返青的凤凰单枞茶常常茶汤浑浊,但也不是全部会这样。

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